项目教学品种
| 项目教学品种 | 猪尾巴、猪头肉、鸡腿、猪舌头、猪蹄、猪耳朵、牛肉、鸡爪、鸡尖、鸭瓜 |
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搭配建议 |
红油凉菜、广式烧鸭、嘉州盐焗鸡、现卤现捞 |
飘香卤菜
01 配方传授
老师教你认识香料好坏和制作卤水所需材料认识
02 食材处理
猪头、鸭肠、鸭等、荤菜去腥，去毛，腌制等
03 卤水调制
教你卤水调制，香料配方，卤油熬制，食材下锅顺序，卤水保存和卤水二次如何加料
04 成品展示
老师指导教学猪头肉，猪耳等系列菜肴出品，反复练习
05 学习总结
学员卤制过程中遇到问题，例如卤水发黑、发苦老师全程解决问题
食为先飘香卤菜 卖点有哪些？
01 标准化的操作流程：
更快的掌握卤水的制作工艺
02 传授独特的上色方法：
不添加任何有害的色素，让卤制成品保水保色
03 通过特殊的制作工艺：
提升卤制产品的出品率，制作成本更低，利润更高
为什么选择卤侠派？
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