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时长:详询 授课对象:详询

课程特色：✅ 学习内容 1. 食材挑选、采购识别，荤素食材清洗、切配、串签；食材保鲜、降低损耗技巧食为先正规... 2. 荤串腌制配方与工艺（牛肉、五花肉、鸡胗、掌中宝等），去腥锁水方法食为先正规... 3. 油炸火候、油温控制，不同食材炸制时间，防止炸老、炸焦 4. 秘制酱料、撒料（干料）全套制作，可根据当地口味调整咸辣 5. 20 多款常见炸串品类实操：素菜、肉类、海鲜串等 6. 创业配套：设备清单、成本核算、摆摊 / 档口选址、出餐运营、卫生规范

简介： 鉁� 适合人群 1. **夜市 / 地摊创业者**：傍晚、夜宵生意，小设备投入，1-2 人就能经营 2. **档口小店新增品类**：小吃店、奶茶店增加炸串项目提升营收 3. **零基础转行、副业创业**：无餐饮经验也可学习，适合做副业摆摊 4. **夫妻档创业**：一人报名两人学习，适合夫妻一起摆摊开店 5. 夜宵店、烧烤店老板，用来丰富菜单品类 鉁� 学习内容 1. 食材挑选、采购识别，荤素食材清洗、切配、串签；食材保鲜、降低损耗技巧食为先正规... 2. 荤串腌制配方与工艺（牛肉、五花肉、鸡胗、掌中宝等），去腥锁水方法食为先正规... 3. 油炸火候、油温控制，不同食材炸制时间，防止炸老、炸焦 4. 秘制酱料、撒料（干料）全套制作，可根据当地口味调整咸辣 5. 20 多款常见炸串品类实操：素菜、肉类、海鲜串等 6. 创业配套：设备清单、成本核算、摆摊 / 档口选址、出餐运营、卫生规范 鉁� 教学模式 - 实操为主，师傅手把手教学，全套配方无保留，学员全程动手操作 - 小班教学，一人报名两人可以一起学；学会为止，学不会可免费返校复训食为先正规... - 学习时长一般 3～5 天，零基础可学；可先到校区试吃再报名 - 一次性收费，练习食材包含在内，宣传无隐形消费 选食为先学炸串，零基础创业无忧 食为先2008年成立，深耕小吃培训多年，全国布局近70家直营机构，课程涵盖500+热门小吃，油炸串串、牛杂、卤菜、奶茶等品类齐全。机构坚持全程手把手实操教学，摒弃空洞理论，师傅一对一指导每一个操作细节，教学细致耐心，特别适合零基础创业者。不用盲目摸索浪费食材，在食为先学会标准化炸串手艺，不管是夜市摆摊、社区开店，都能凭借稳定口感收获回头客，轻松开启小本创业之路。

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课程特色：1. 猪筒骨高汤熬制，火候把控、去腥、汤底配方 2. 秘制香油（蒜头油）制作 3. 各类肉类处理与腌制：瘦肉、猪肝、粉肠、猪心、肉卷等 4. 河粉 / 米粉烫制、出餐搭配 5. 可选拓展浇头：卤蛋、猪脚、牛腩等 6. 食材采购、成本核算、摆摊开店经营指导

简介： 【适合对象】 1. **摆摊创业者** 想做路边摊、夜市、早餐摊，投入小、出餐快，1～2 人就能经营，原味汤粉早中晚都能卖。 2. **想开小店（社区 / 街边汤粉店）** 社区小店、工业区门店，汤粉受众广，汤底做好复购高；可单独做汤粉店，也能搭配肠粉、包子一起卖。 3. **现有餐饮店增加品类** 餐馆、快餐店、小吃店想新增粉面项目，丰富菜单，提升营业额。 4. **零基础转行、副业创业** 没有餐饮经验，不用大厨，整套标准化教学，配方直接给，上手门槛不高。 5. **夫妻档创业** 支持一人报名两人学习，很适合夫妻一起学，开店省人工。 【学习内容】 1. 猪筒骨高汤熬制，火候把控、去腥、汤底配方 2. 秘制香油（蒜头油）制作 3. 各类肉类处理与腌制：瘦肉、猪肝、粉肠、猪心、肉卷等 4. 河粉 / 米粉烫制、出餐搭配 5. 可选拓展浇头：卤蛋、猪脚、牛腩等 6. 食材采购、成本核算、摆摊开店经营指导 【教学模式】 - 实操为主，师傅手把手教学，配方全套无保留 - 一次性收费，练习食材包含在内；学会为止，可免费返校复训 - 学习周期一般 3～7 天，零基础可学；支持一人报名两人学习 - 可先到校区试吃口味，满意再报名 【食为先简介】食为先是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训直营公司。体系业务发展涵盖：小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、品牌连锁服务、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售、食材供应链、餐饮专业人才输出等，是规模强大的一站式综合型餐饮连锁平台。秉承“专业指导、贴心服务”的宗旨，食为先始终坚持“坚韧、共赢、务实、创新、专注、热情”的精神，打造服务多元化、项目精品化、管理现代化，成为同行业中口碑更好、体系更完善的实训直营公司。

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课程特色：早餐包点培训

简介： 【招生对象】 馃�� 创业与转行人群 这是培训课程最核心的目标群体，旨在通过掌握一门手艺实现增收或职业转型： 小微餐饮创业者：计划开早餐店、包子铺或摆摊，想系统学习技术的人。 转行求职者：想从其他行业转行进入餐饮业，或寻找新就业方向的人群（如退伍军人、下岗待业人员）。 应届毕业生：怀揣创业梦想，想通过早餐技术低门槛起步的大学生。 馃嵆 兴趣与家庭制作人群 家庭主妇/主夫：希望在家为孩子或家人制作健康早餐，或想增加一项兴趣爱好。 美食爱好者：单纯对中式面点、烘焙有兴趣，想提升家庭厨艺的普通人群。 馃懆鈥嶐煃� 行业从业与提升人群 在职厨师：已在餐饮行业工作，想增加早餐面点品类或提升专业技能的厨师。 面点从业者：想精进技术、进修新配方的面点师傅 【课程设置】 阶段课程 学习内容 阶段目标 初始阶段 理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、。项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 第二阶段 学习每个系列实际操作的具体食材搭配和制作流程 学习时间：不限制学习时间，手把手教学，学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定 第三阶段 开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等 设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障 【机构简介】： 食为先是一家专注于小吃技术研发和标准化教学的实训连锁机构。我们拥有一支专业的师资团队，采用"手把手"实操教学模式，力保学员掌握扎实的实战技能。无论是经典的早餐包点，还是爆款的宵夜小吃，亦或是特色粉面，我们都能提供精心设计的课程，帮助学员开启美食事业。除了技术培训，食为先还为餐饮创业者提供全面的支持服务，包括创业咨询、品牌合作、食材/厨具采购等。我们的专业顾问将从项目选址、装修设计、运营管理等多个环节，为您的创业梦想保驾护航。

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课程特色：飘香卤菜 01 配方传授 老师教你认识香料好坏和制作卤水所需材料认识 02 食材处理 猪头、鸭肠、鸭等、荤菜去腥，去毛，腌制等 03 卤水调制 教你卤水调制，香料配方，卤油熬制，食材下锅顺序，卤水保存和卤水二次如何加料 04 成品展示 老师指导教学猪头肉，猪耳等系列菜肴出品，反复练习 05 学习总结 学员卤制过程中遇到问题，例如卤水发黑、发苦老师全程解决问题

简介： 项目教学品种 项目教学品种 猪尾巴、猪头肉、鸡腿、猪舌头、猪蹄、猪耳朵、牛肉、鸡爪、鸡尖、鸭瓜 搭配建议 红油凉菜、广式烧鸭、嘉州盐焗鸡、现卤现捞 飘香卤菜 01 配方传授 老师教你认识香料好坏和制作卤水所需材料认识 02 食材处理 猪头、鸭肠、鸭等、荤菜去腥，去毛，腌制等 03 卤水调制 教你卤水调制，香料配方，卤油熬制，食材下锅顺序，卤水保存和卤水二次如何加料 04 成品展示 老师指导教学猪头肉，猪耳等系列菜肴出品，反复练习 05 学习总结 学员卤制过程中遇到问题，例如卤水发黑、发苦老师全程解决问题 食为先飘香卤菜 卖点有哪些？ 01 标准化的操作流程： 更快的掌握卤水的制作工艺 02 传授独特的上色方法： 不添加任何有害的色素，让卤制成品保水保色 03 通过特殊的制作工艺： 提升卤制产品的出品率，制作成本更低，利润更高 为什么选择卤侠派？ 7大扶持摆摊开店一条龙 1 支持导师上门带店服务 2 指导选址位置把关服务 3 提供设备食材进货渠道 4 赠送全套菜单设计模板 5 赠送全套门头设计模板 6 提供爆款视频拍摄课程 7 提供新手直播实操课程

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课程特色：产品系列 | 学习品类 肉类包 红油牛肉小笼包 爆款推荐 招牌鲜肉小笼包 爆款推荐 素菜包 梅干菜小笼包 香菇青菜小笼包 养生芝麻小笼包 红油酸菜小笼包 佬面虎® 笨蒸小笼包

简介：佬面虎庐 笨蒸小笼包 产品系列 | 学习品类 肉类包 红油牛肉小笼包 爆款推荐 招牌鲜肉小笼包 爆款推荐 素菜包 梅干菜小笼包 香菇青菜小笼包 养生芝麻小笼包 红油酸菜小笼包 佬面虎庐 笨蒸小笼包 工厂供货 特制面胚 佬面虎老面引子、老面小笼包专用面团 馅料专区 红油牛肉馅、招牌鲜肉馅、梅干菜馅、香菇青菜馅、养生芝麻馅、红油酸菜馅 点心类 烧卖，玉米饺 包材类 围裙、帽子、豆浆杯、打包袋、透明口罩（餐饮专用）、竹签、PP梯形刮板 设备类 门店实操主要设备

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课程特色：玉米胡萝卜馅蒸饺 爆款推荐 韭菜肉馅蒸饺 爆款推荐 香芋肉馅蒸饺 香菇肉馅蒸饺 紫菜肉馅蒸饺 包菜虾皮鲜肉蒸饺 葱花肉馅蒸饺 莴笋鲜虾肉馅蒸饺 鹿茸菇鲜肉蒸饺 南瓜鲜肉馅蒸饺 苦瓜鲜肉馅蒸饺 竹笋香菇鲜肉馅蒸饺 莲藕鲜肉馅蒸饺

简介： 薄皮蒸饺 产品系列 | 学习品类 蒸饺类 玉米胡萝卜馅蒸饺 爆款推荐 韭菜肉馅蒸饺 爆款推荐 香芋肉馅蒸饺 香菇肉馅蒸饺 紫菜肉馅蒸饺 包菜虾皮鲜肉蒸饺 葱花肉馅蒸饺 莴笋鲜虾肉馅蒸饺 鹿茸菇鲜肉蒸饺 南瓜鲜肉馅蒸饺 苦瓜鲜肉馅蒸饺 竹笋香菇鲜肉馅蒸饺 工厂供货 特制面皮 佬面虎薄皮蒸饺专用面皮 馅料专区 玉米胡萝卜馅、韭菜肉馅、香芋肉馅、香菇肉馅、紫菜肉馅、猪肉馅、马蹄鲜肉馅 包材类 围裙、帽子、豆浆杯、打包袋、透明口罩（餐饮专用）、竹签 设备类 门店实操主要设备

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课程特色：四季畅销的刚需美食！男女老少通吃，工业区、学校、步行街、住宅区全场景摆摊开店都能火

简介： 甜咖恋庐 老红糖珍珠鲜奶茶卖点 产品优势 提供源头工厂渠道，成本价提供食材，成本更低，毛利润可达65%左右 操作优势 操作简单，提供傻瓜式操作指南，一个人即可开启创业 经营优势 可全天售卖，经营模式灵活，可摊可店可外卖 设备介绍 提供成本价餐车订购渠道，也可自行灵活购买，送摆摊车设计图纸与所需设备清单 市场前景 四季畅销的刚需美食！男女老少通吃，工业区、学校、步行街、住宅区全场景摆摊开店都能火

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课程特色：支持导师上门带店服务 指导选址位置把关服务 提供设备食材进货渠道 赠送全套菜单设计模板 赠送全套门头设计模板 提供爆款视频拍摄课程 提供新手直播实操课程

简介： 产品系列 | 学习品类 产品系列 学习品类 荤菜： 卤鸡爪子、卤鸡尖、卤鸡翅、卤鸡腿 (手枪腿)、卤鸭脖子、卤鸭锁骨、卤鸭爪子、卤鸭肠、卤鸭翅、卤鸭头、卤鸭胗、卤鸭心、卤鸭腿、卤猪耳朵、卤猪尾巴、卤猪蹄等等 人气爆品 · 网红炸卤 香酥炸鸭脚、炸鸭翅、椒盐鸭下巴、上上签鸭脖、香辣鸭锁骨、秘制鸭腿、蒜香炸鸡翅等 卤味饭： 卤猪脚饭、卤鸭腿饭、卤肥肠饭、卤鸡腿饭、卤肉饭、卤全翅饭、自选卤味饭 一元一串 品种丰富，包括鸡、鸭、猪、牛、素菜（莲藕、海带、豆腐等） 为什么选择卤侠派？ 7大扶持摆摊开店一条龙 支持导师上门带店服务 指导选址位置把关服务 提供设备食材进货渠道 赠送全套菜单设计模板 赠送全套门头设计模板 提供爆款视频拍摄课程 提供新手直播实操课程 轻投资 · 低风险 毛利率60%以上 店铺小，用人少： 1-2人即可开店！ 堂食+外卖 全天都有生意 四季经营、全年无淡季 线上+线下结合收益更高！！！ 学技术 选正规公司 学员与公司直接对接 避免多层收费 一次收费包教包会 学习期间包吃住 免费带店、店面扶持 终生技术免费复训， 免费更新迭代产品 小李曾是一名普通打工人，朝九晚五的生活让他渴望改变，于是萌生创业想法。 学成后，小李开始筹备开店。他听从老师建议将店铺选在农贸市场附近，那里人流量大，简单装修后，店铺干净整洁、商品陈列有序。 目前他每天营业额在3000左右，除去成本，现在的收入是之前打工时的近10倍 小张曾是快递员，重复忙碌的工作让他失去热情，萌生创业想法。 2022年6月，他来到食为先，报名学习了卤侠派现卤现捞技术。学成后，他听从老师建议，将摊位选在附近一个比较火爆的小吃街中。 卤味醇厚、炸卤外酥里嫩、一元一串种类丰富，独特口味和高性价比为他赢得众多回头客，每天放学时摊位前排起长队，生意火爆。